Жир є незамінною поживною речовиною для людини. Якщо ви сліпо уникаєте жирових елементів, це спричинить низку проблем, таких як недоїдання. Крім того, рівень жирності також є важливим показником якості та харчової цінності їжі. Тому визначення жиру вже давно стало рутинним пунктом аналізу харчових продуктів і кормів. Theаналізатор жируможе точно визначити вміст жиру в їжі. Вміст сирого жиру в їжі безпосередньо впливає на її вживання. Наприклад, соєві боби з високим вмістом сирого жиру здебільшого використовують для екстракції олії, а соєвий шрот, що залишився, використовують як корм тощо; соєві боби з низьким виходом олії використовуються переважно для харчової промисловості.
Для визначення вмісту сирого жиру в продуктах харчування використовують стандартний метод. Спочатку використовується пляшка для приймання постійної маси, а потім зразок, що підлягає випробуванню, екстрагується безводним або петролейним ефіром. Після екстракції безводний ефір або петролейний ефір відновлюють і випаровують насухо, а потім пропускають приймальну пляшку постійної ваги. Вміст сирого жиру в їжі розраховували шляхом зважування приймальної пляшки до і після екстракції. Удосконалений метод: зразок із постійною вагою + трубка з фільтрувального паперу, потім змочування зразка безводним ефіром або петролейним ефіром після завершення екстракції, потім зразок + трубка з фільтрувального паперу після екстракції з постійною вагою шляхом зважування зміни ваги зразка + трубка з фільтрувального паперу до і після екстракції, розрахувати харчову сировину. вміст жиру. Удосконалений метод може не тільки подолати систематичні помилки, спричинені тривалим використанням приймальної пляшки, але й підвищити точність результатів аналізу та визначення, а також може підвищити точність аналізу та знизити вартість, і підходить для визначення сирого жиру в продуктах харчування.
Зрозуміло, що цей традиційний метод вимірювання також можливий, але він також принесе велике навантаження. Якщо це можна виявити за допомогою жироміра, це просто і точно, і можна сказати, що це найкращий спосіб.
Надішліть нам своє повідомлення:
Час публікації: 03.03.2022
