Yndyra është një lëndë ushqyese e domosdoshme për qeniet njerëzore. Nëse i shmangni verbërisht elementët yndyrorë, kjo do të shkaktojë një sërë problemesh si kequshqyerja. Për më tepër, niveli i përmbajtjes së yndyrës është gjithashtu një tregues i rëndësishëm i cilësisë së ushqimit dhe vlerave ushqyese. Prandaj, përcaktimi i yndyrës ka qenë prej kohësh një artikull analize rutinë për ushqimin dhe ushqimin. Tëanalizues yndyremund të përcaktojë me saktësi përmbajtjen e yndyrës në ushqim. Përmbajtja e yndyrës së papërpunuar në ushqim ndikon drejtpërdrejt në përdorimin e tij. Për shembull, kokrrat e sojës me përmbajtje të lartë yndyre të papërpunuar përdoren më së shumti për nxjerrjen e vajit dhe pjesa e mbetur e miellit të sojës përdoret si ushqim, etj.; soja me prodhim të ulët vaji përdoret më së shumti për përpunimin e ushqimit.
!
Metoda standarde përdoret për të përcaktuar përmbajtjen e yndyrës së papërpunuar në ushqim. Fillimisht, përdoret shishja marrëse me peshë konstante, dhe më pas kampioni që do të testohet nxirret me eter anhidër ose eter nafte. Pas nxjerrjes, eteri anhidrik ose eteri i naftës rikuperohet dhe avullohet deri në tharje, dhe më pas kalohet shishja marrëse e peshës konstante. Përmbajtja e yndyrës së papërpunuar të ushqimit u llogarit duke peshuar shishen marrëse para dhe pas nxjerrjes. Metoda e përmirësuar kampion me peshë konstante + tub letre filtri, më pas njomni kampionin me eter anhidrik ose eter nafte, pasi të përfundojë nxjerrja, pastaj kampioni + tub letre filtri pas nxjerrjes me peshë konstante, duke peshuar ndryshimin në peshën e kampionit + tub letre filtri para dhe pas nxjerrjes, llogaritni sasinë e papërpunuar të ushqimit. përmbajtjen e yndyrës. Metoda e përmirësuar jo vetëm që mund të kapërcejë gabimet sistematike të shkaktuara nga përdorimi afatgjatë i shishes marrëse, por gjithashtu përmirëson saktësinë e rezultateve të analizës dhe përcaktimit, dhe gjithashtu mund të përmirësojë saktësinë e analizës dhe të ulë koston, dhe është e përshtatshme për përcaktimi i yndyrës së papërpunuar në ushqim.
!
Është e kuptueshme që kjo metodë tradicionale e matjes është gjithashtu e mundur, por gjithashtu do të sjellë shumë ngarkesë. Nëse mund të zbulohet me një matës yndyre, është e thjeshtë dhe e saktë dhe mund të thuhet se është mënyra më e mirë.
Na dërgoni mesazhin tuaj:
Koha e postimit: Mar-03-2022
