지방은 인간에게 없어서는 안 될 영양소이다. 맹목적으로 지방성분을 피하게 되면 영양실조 등 일련의 문제가 발생하게 됩니다. 또한, 지방 함량은 식품의 품질과 영양가를 나타내는 중요한 지표이기도 합니다. 따라서 지방 정량은 오랫동안 식품 및 사료에 대한 일상적인 분석 항목이었습니다. 그만큼지방 분석기음식의 지방 함량을 정확하게 결정할 수 있습니다. 식품의 조지방 함량은 식품의 사용에 직접적인 영향을 미칩니다. 예를 들어, 조지방 함량이 높은 대두는 주로 오일 추출에 사용되며 나머지 대두박은 사료 등으로 사용됩니다. 기름 생산량이 적은 대두는 주로 식품 가공에 사용됩니다.
식품의 조지방 함량을 측정하는 데는 표준 방법이 사용됩니다. 먼저 정량 수용병을 사용한 후, 무수에테르나 석유에테르로 시험할 시료를 추출한다. 추출 후 무수에테르 또는 석유에테르를 회수하여 증발건조시킨 후 정량받는병을 통과시킨다. 식품의 조지방 함량은 추출 전과 추출 후 수용병의 무게를 측정하여 계산하였다. 개선방법 항량 시료+여과지관을 사용하여 무수에테르 또는 석유에테르에 시료를 담근 후 추출이 완료된 후 항량 추출 후 시료+여과지관을 사용하여 시료의 무게변화를 칭량하여 + 추출 전후에 여과지 튜브를 사용하여 식품 원유를 계산합니다. 지방 함량. 개선된 방법은 리시빙병의 장기간 사용으로 인한 시스템적 오류를 극복할 수 있을 뿐만 아니라 분석 및 판정 결과의 정확성을 향상시킬 수 있으며 분석 정확도를 향상시키고 비용을 절감할 수 있어 다음과 같은 분야에 적합하다. 식품의 조지방 측정.
이러한 전통적인 측정 방법도 가능하지만 많은 작업량을 가져오는 것은 이해할 수 있습니다. 체지방 측정기로 검출할 수 있다면 간편하고 정확하며 가장 좋은 방법이라고 할 수 있습니다.
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게시 시간: 2022년 3월 3일
