脂質は人間にとって必要不可欠な栄養素です。やみくもに脂肪成分を避けると、栄養失調などのさまざまな問題が発生します。さらに、脂肪含有量のレベルも食品の品質と栄養価の重要な指標です。したがって、脂肪測定は長い間、食品および飼料の日常的な分析項目でした。の脂肪分析装置食品中の脂肪含有量を正確に測定できます。食品中の粗脂肪含有量は、その使用に直接影響します。例えば、粗脂肪含量の高い大豆は主に搾油用に利用され、残りの大豆粕は飼料等として利用されます。油の生産量が少ない大豆は主に食品加工に使用されます。
食品中の粗脂肪含有量を測定するには、標準的な方法が使用されます。まず、定重受けボトルを使用し、次に試験サンプルを無水エーテルまたは石油エーテルで抽出します。抽出後、無水エーテルまたは石油エーテルを回収し、蒸発乾固し、その後、定重量受けボトルを通過させる。食品の粗脂肪含有量は、抽出前後の受けボトルの重量を測定することによって計算されました。改良法 定重量サンプル + ろ紙管、抽出完了後サンプルを無水エーテルまたは石油エーテルに浸し、定重量抽出後のサンプル + ろ紙管を計量し、サンプルの重量変化を秤量する。抽出の前後に紙管をろ過し、食品粗さを計算します。脂肪分。改良された方法は、受信ボトルの長期使用によって引き起こされる系統的誤差を克服できるだけでなく、分析および判定結果の精度を向上させることができ、分析精度の向上とコストの削減も可能であり、次の用途に適しています。食品中の粗脂肪の測定。
この従来の測定方法も可能であることは理解できますが、作業負荷も高くなります。脂肪計で検出できれば、簡単かつ正確であり、最良の方法と言える。
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投稿時間: 2022 年 3 月 3 日
