שומן הוא חומר מזין הכרחי לבני אדם. אם תימנעו באופן עיוור ממרכיבי שומן, זה יגרום לשורה של בעיות כמו תת תזונה. יתרה מכך, רמת תכולת השומן היא גם מדד חשוב לאיכות המזון ולערך התזונתי. לכן, קביעת שומן היא כבר מזמן פריט ניתוח שגרתי עבור מזון ומזון. המנתח שומןיכול לקבוע במדויק את תכולת השומן במזון. תכולת השומן הגולמי במזון משפיעה ישירות על השימוש בו. לדוגמה, פולי סויה עם תכולת שומן גולמי גבוהה משמשים בעיקר להפקת שמן, ושארית קמח הסויה משמשת כמזון וכו'; פולי סויה עם תפוקת שמן נמוכה משמשים בעיקר לעיבוד מזון.
השיטה הסטנדרטית משמשת לקביעת תכולת השומן הגולמי במזון. ראשית, נעשה שימוש בבקבוק המקבל משקל קבוע, ולאחר מכן מוציאים את הדגימה לבדיקה עם אתר נטול מים או אתר נפט. לאחר המיצוי, האתר הנטול או האתר הנפט מוחזר ומתאדה עד ליובש, ולאחר מכן מעבירים את הבקבוק המקבל משקל קבוע. תכולת השומן הגולמי של המזון חושבה על ידי שקילת בקבוק הקולט לפני ואחרי המיצוי. שיטה משופרת דגימת משקל קבוע + שפופרת נייר סינון, לאחר מכן יש להשרות את הדגימה עם אתר נטול מים או אתר נפט, לאחר השלמת המיצוי, לאחר מכן הדגימה + שפופרת נייר סינון לאחר מיצוי משקל קבוע, על ידי שקלול השינוי במשקל הדגימה + צינור נייר סינון לפני ואחרי המיצוי, חשב את כמות המזון הגולמית. תכולת שומן. השיטה המשופרת יכולה לא רק להתגבר על השגיאות השיטתיות שנגרמות משימוש ארוך טווח בבקבוק המקבל, אלא גם לשפר את דיוק תוצאות הניתוח והקביעה, וכן יכולה לשפר את דיוק הניתוח ולהפחית את העלות, ומתאימה ל קביעת השומן הגולמי במזון.
אפשר להבין שגם שיטת המדידה המסורתית הזו אפשרית, אבל היא גם תביא לעומס רב. אם ניתן לזהות זאת באמצעות מד שומן, זה פשוט ומדויק, ואפשר לומר שזו הדרך הטובה ביותר.
שלח את הודעתך אלינו:
זמן פרסום: מרץ-03-2022
