Lemak adalah nutrisi yang sangat diperlukan bagi manusia. Jika Anda begitu saja menghindari unsur lemak, maka akan menimbulkan serangkaian masalah seperti malnutrisi. Selain itu, kadar lemak juga merupakan indikator penting kualitas pangan dan nilai gizi. Oleh karena itu, penentuan lemak telah lama menjadi item analisis rutin pada pangan dan pakan. Itupenganalisa lemakDapat secara akurat menentukan kandungan lemak dalam makanan. Kandungan lemak kasar pada makanan berpengaruh langsung terhadap penggunaannya. Misalnya, kedelai dengan kandungan lemak kasar yang tinggi sebagian besar digunakan untuk ekstraksi minyak, dan sisa bungkil kedelai digunakan sebagai pakan, dll.; kedelai dengan produksi minyak rendah sebagian besar digunakan untuk pengolahan makanan.
Metode standar digunakan untuk menentukan kandungan lemak kasar dalam makanan. Pertama, botol penerima dengan berat konstan digunakan, dan kemudian sampel yang akan diuji diekstraksi dengan eter anhidrat atau petroleum eter. Setelah ekstraksi, eter anhidrat atau eter minyak bumi diperoleh kembali dan diuapkan hingga kering, dan kemudian botol penerima dengan berat konstan dilewatkan. Kandungan lemak kasar makanan dihitung dengan menimbang botol penerima sebelum dan sesudah ekstraksi. Perbaikan metode berat konstan sampel + tabung kertas saring, kemudian rendam sampel dengan eter anhidrat atau petroleum eter, setelah ekstraksi selesai, kemudian sampel + tabung kertas saring setelah ekstraksi berat konstan, dengan menimbang perubahan berat sampel + tabung kertas saring sebelum dan sesudah ekstraksi, hitung bahan mentah makanan. kandungan lemak. Metode yang ditingkatkan tidak hanya dapat mengatasi kesalahan sistematis yang disebabkan oleh penggunaan botol penerima dalam jangka panjang, tetapi juga meningkatkan keakuratan hasil analisis dan penentuan, dan juga dapat meningkatkan akurasi analisis dan mengurangi biaya, serta cocok untuk penentuan lemak kasar dalam makanan.
Dapat dimengerti bahwa metode pengukuran tradisional ini juga dimungkinkan, tetapi juga akan membawa banyak beban kerja. Jika bisa dideteksi dengan alat pengukur lemak, maka sederhana dan akurat, serta bisa dikatakan cara terbaik.
Kirim pesan Anda kepada kami:
Waktu posting: 03-03-2022
