A zsír az ember számára nélkülözhetetlen tápanyag. Ha vakon kerüli a zsírelemeket, az egy sor problémát okoz, például alultápláltságot. Ezenkívül a zsírtartalom szintje az élelmiszer minőségének és tápértékének is fontos mutatója. Ezért a zsírmeghatározás régóta rutinelemzési elem az élelmiszereknél és takarmányoknál. Azsírelemzőpontosan meghatározhatja az élelmiszer zsírtartalmát. Az élelmiszerek nyers zsírtartalma közvetlenül befolyásolja annak felhasználását. Például a magas nyers zsírtartalmú szójababot többnyire olajkivonásra használják, a maradék szójalisztet pedig takarmányként stb.; az alacsony olajtermelésű szójababot többnyire élelmiszer-feldolgozásra használják.
).
A standard módszert használják az élelmiszerek nyers zsírtartalmának meghatározására. Először az állandó tömegű fogadópalackot használjuk, majd a vizsgálandó mintát vízmentes éterrel vagy petroléterrel extraháljuk. Az extrakció után a vízmentes étert vagy petrolétert kinyerjük és szárazra pároljuk, majd az állandó tömegű fogadópalackot átengedjük. Az élelmiszer nyers zsírtartalmát úgy számítottuk ki, hogy az extrakció előtt és után lemértük a fogadópalackot. Továbbfejlesztett módszer állandó tömegű minta + szűrőpapír cső, majd az extrakció befejezése után áztassa a mintát vízmentes éterrel vagy petroléterrel, majd a minta + szűrőpapír cső állandó tömegű extrakció után, a minta tömegváltozásának lemérésével + szűrőpapír cső extrakció előtt és után számítsa ki az élelmiszer nyersanyagát. zsírtartalom. A továbbfejlesztett módszer nemcsak a fogadópalack hosszú távú használatából eredő szisztematikus hibákat képes legyőzni, hanem javítja az elemzési és meghatározási eredmények pontosságát, valamint javíthatja az elemzési pontosságot és csökkentheti a költségeket, és alkalmas a nyers zsír meghatározása az élelmiszerekben.
).
Érthető, hogy ez a hagyományos mérési módszer is lehetséges, de ez is nagy terhelést fog hozni. Ha zsírmérővel kimutatható, az egyszerű és pontos, és a legjobbnak mondható.
Küldje el nekünk üzenetét:
Feladás időpontja: 2022.03.03
