Το λίπος είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον άνθρωπο. Εάν αποφεύγετε τυφλά τα λιπαρά στοιχεία, θα δημιουργήσετε μια σειρά από προβλήματα όπως ο υποσιτισμός. Επιπλέον, το επίπεδο περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι επίσης ένας σημαντικός δείκτης της ποιότητας και της θρεπτικής αξίας των τροφίμων. Ως εκ τούτου, ο προσδιορισμός του λίπους είναι από καιρό ένα στοιχείο ανάλυσης ρουτίνας για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές. Οαναλυτής λίπουςμπορεί να προσδιορίσει με ακρίβεια την περιεκτικότητα σε λιπαρά στα τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε ακατέργαστα λιπαρά στα τρόφιμα επηρεάζει άμεσα τη χρήση τους. Για παράδειγμα, οι σπόροι σόγιας με υψηλή περιεκτικότητα σε ακατέργαστα λιπαρά χρησιμοποιούνται ως επί το πλείστον για την εξαγωγή λαδιού και το υπόλοιπο σόγιαλευρο χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή κ.λπ. Η σόγια με χαμηλή παραγωγή λαδιού χρησιμοποιούνται κυρίως για την επεξεργασία τροφίμων.
,
Η τυπική μέθοδος χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε ακατέργαστα λιπαρά στα τρόφιμα. Αρχικά, χρησιμοποιείται η φιάλη λήψης σταθερού βάρους και στη συνέχεια το προς δοκιμή δείγμα εκχυλίζεται με άνυδρο αιθέρα ή πετρελαϊκό αιθέρα. Μετά την εκχύλιση, ο άνυδρος αιθέρας ή ο πετρελαϊκός αιθέρας ανακτάται και εξατμίζεται μέχρι ξηρού, και στη συνέχεια διοχετεύεται η φιάλη λήψης σταθερού βάρους. Η περιεκτικότητα σε ακατέργαστο λίπος του τροφίμου υπολογίστηκε ζυγίζοντας τη φιάλη υποδοχής πριν και μετά την εκχύλιση. Βελτιωμένη μέθοδος δείγμα σταθερού βάρους + σωλήνας διηθητικού χαρτιού, στη συνέχεια εμποτίστε το δείγμα με άνυδρο αιθέρα ή πετρελαϊκό αιθέρα, αφού ολοκληρωθεί η εκχύλιση, μετά το δείγμα + σωλήνας φίλτρου μετά από εκχύλιση σταθερού βάρους, ζυγίζοντας την αλλαγή στο βάρος του δείγματος + σωλήνας διηθητικού χαρτιού πριν και μετά την εκχύλιση, υπολογίστε το ακατέργαστο φαγητό. περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η βελτιωμένη μέθοδος όχι μόνο μπορεί να ξεπεράσει τα συστηματικά σφάλματα που προκαλούνται από τη μακροχρόνια χρήση της φιάλης λήψης, αλλά και να βελτιώσει την ακρίβεια των αποτελεσμάτων ανάλυσης και προσδιορισμού και μπορεί επίσης να βελτιώσει την ακρίβεια της ανάλυσης και να μειώσει το κόστος και είναι κατάλληλη για τον προσδιορισμό του ακατέργαστου λίπους στα τρόφιμα.
,
Είναι κατανοητό ότι αυτή η παραδοσιακή μέθοδος μέτρησης είναι επίσης δυνατή, αλλά θα φέρει επίσης μεγάλο φόρτο εργασίας. Αν μπορεί να ανιχνευθεί με λιπομετρητή, είναι απλό και ακριβές και μπορεί να πει κανείς ότι είναι ο καλύτερος τρόπος.
Στείλτε μας το μήνυμά σας:
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-03-2022
