চর্বি মানুষের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি। আপনি যদি চর্বি উপাদানগুলিকে অন্ধভাবে এড়িয়ে যান তবে এটি অপুষ্টির মতো সমস্যাগুলির একটি সিরিজ তৈরি করবে। তদুপরি, চর্বিযুক্ত উপাদানের মাত্রাও খাদ্যের গুণমান এবং পুষ্টির মূল্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক। অতএব, চর্বি নির্ধারণ দীর্ঘকাল ধরে খাদ্য এবং ফিডের জন্য একটি নিয়মিত বিশ্লেষণ আইটেম হয়েছে। দচর্বি বিশ্লেষকসঠিকভাবে খাদ্যের চর্বি বিষয়বস্তু নির্ধারণ করতে পারেন. খাদ্যের অপরিশোধিত চর্বি সামগ্রী সরাসরি এর ব্যবহারকে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, উচ্চ অপরিশোধিত চর্বিযুক্ত সয়াবিন বেশিরভাগই তেল নিষ্কাশনের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং অবশিষ্ট সয়াবিন খাবার খাওয়ানো ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহৃত হয়; কম তেল আউটপুট সহ সয়াবিন বেশিরভাগ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
খাদ্যে অপরিশোধিত চর্বির পরিমাণ নির্ধারণ করতে আদর্শ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। প্রথমে, ধ্রুবক ওজন গ্রহণকারী বোতল ব্যবহার করা হয়, এবং তারপরে পরীক্ষা করার নমুনাটি অ্যানহাইড্রাস ইথার বা পেট্রোলিয়াম ইথার দিয়ে বের করা হয়। নিষ্কাশনের পরে, অ্যানহাইড্রাস ইথার বা পেট্রোলিয়াম ইথার পুনরুদ্ধার করা হয় এবং শুষ্কতায় বাষ্পীভূত হয় এবং তারপরে ধ্রুবক ওজন গ্রহণকারী বোতলটি পাস হয়। খাবারের অশোধিত চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি নিষ্কাশনের আগে এবং পরে প্রাপ্ত বোতলটি ওজন করে গণনা করা হয়েছিল। উন্নত পদ্ধতি ধ্রুবক ওজনের নমুনা + ফিল্টার পেপার টিউব, তারপর নমুনাটিকে অ্যানহাইড্রাস ইথার বা পেট্রোলিয়াম ইথার দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, নিষ্কাশন শেষ হওয়ার পরে, তারপরে নমুনা + ফিল্টার পেপার টিউব ধ্রুবক ওজন নিষ্কাশনের পরে, নমুনার ওজনের পরিবর্তন ওজন করে + নিষ্কাশনের আগে এবং পরে ফিল্টার পেপার টিউব, খাদ্য অশোধিত গণনা করুন। চর্বি সামগ্রী। উন্নত পদ্ধতিটি কেবল গ্রহনকারী বোতলের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের কারণে সৃষ্ট পদ্ধতিগত ত্রুটিগুলি কাটিয়ে উঠতে পারে না, তবে বিশ্লেষণ এবং সংকল্পের ফলাফলের নির্ভুলতাও উন্নত করতে পারে এবং বিশ্লেষণের নির্ভুলতাও উন্নত করতে পারে এবং খরচ কমাতে পারে এবং এটির জন্য উপযুক্ত। খাদ্যে অশোধিত চর্বি নির্ধারণ।
এটা বোধগম্য যে এই ঐতিহ্যগত পরিমাপ পদ্ধতিটিও সম্ভব, তবে এটি অনেক কাজের চাপও আনবে। যদি এটি একটি চর্বি মিটার দিয়ে সনাক্ত করা যায় তবে এটি সহজ এবং নির্ভুল এবং এটি সর্বোত্তম উপায় বলা যেতে পারে।
আমাদের কাছে আপনার বার্তা পাঠান:
পোস্টের সময়: মার্চ-০৩-২০২২
